QUESO TIPO GRUYERE MAIA De textura compacta, firme y elástica. Pasta semi dura, suave al paladar, elaborado con leche parcialmente descremada. Sabor típico, suave, limpio, dulce, bien desarrollado caracterizado por una moderada acción propiónica, hasta picante cuando está maduro. Aspecto interior: cáscara regular bien definida. Pasta abierta de coloración natural, ojos uniformemente distribuidos, regulares, lisos y brillantes.
Presentación
Las hormas se cortan en barras de 1.5 Kg aprox.
Medida (21 x 10 x 10 cm aprox.)
Envase primario En atmosfera modificada
Envase secundario caja de cartón corrugado para 4 unidades – Medidas de la caja (450 x 280 x 180 mm)
Condiciones de transporte y conservación
Vida útil 60 días, luego de fraccionado el queso
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