Hoje vamos falar da combina\u00e7\u00e3o de queijo e bebida, um assunto t\u00e3o amplo e pessoal que pode ser dif\u00edcil resumir em um s\u00f3 post.
H\u00e1 caracter\u00edsticas de sabor e intensidade que unem, ou melhor, \"casam\", algumas variedades com outras. Entretanto, o vinho n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica bebida recomendada para acompanhar queijos. Em algumas partes do mundo, \u00e9 comum acompanh\u00e1-los com cervejas, cidras e at\u00e9 mesmo caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Continuando com os vinhos, eles t\u00eam v\u00e1rios aspetos em comum com os queijos, j\u00e1 que o produto final \u00e9 o resultado de uma s\u00e9rie de vari\u00e1veis, tais como: a matura\u00e7\u00e3o do produto, o processo de tempero e a terra de onde vem a mat\u00e9ria-prima, entre outras.<\/p>\n\n\n\n
De seguida veremos quais s\u00e3o as caracter\u00edsticas que combinam a t\u00e3o deliciosos e tradicionais produtos do nosso pa\u00eds.
Recomenda-se que com os queijos suaves se acompanhem com vinhos de baixa acidez, como um Chardonnay, um ros\u00e9 ou um tinto fresco.
Por outro lado, os queijos fortes s\u00e3o mais complexos de combinar. Por isso costuma-se recomendar um vinho doce que suavize e compense o sabor do queijo.
Os queijos de sabor mais espec\u00edfico se recomenda combin\u00e1-los com vinhos brancos secos.
Os de pasta dura, como o parmes\u00e3o, requerem tintos maduros, Malbec, Cabernet, Sauvignon ou Tannat.
Os tintos novos, frutados e jovens s\u00e3o os que melhor combinam com duas das nossas especialidades: o Camembert e o Brie.
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Partilhamos convosco uma s\u00e9rie de recomenda\u00e7\u00f5es para casar com os queijos Maia:
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Queijo Brie: espumante seco, tinto envelhecido em barril (exemplo: Cabernet Franc)
Queijo colonia: vinhos brancos com toque de madeira ou tintos suaves (exemplo: Merlot)
Queijo gruy\u00e8re: vinho branco semi-doce ou espumante seco (exemplo: Sauvignon Blanc)
Queijo Parmes\u00e3o: vinhos tintos jovens ou brancos suaves (exemplo: Tinto)
Queijo Camembert: vinho branco frutado (exemplo: Chardonnay), vinho ros\u00e9 seco ou tinto envelhecido em barril (exemplo: Syrah,
Malbec)
A harmoniza\u00e7\u00e3o entre queijos e vinhos \u00e9 um convite a explorar, experimentar e desfrutar.
O mais importante \u00e9 descobrir quais combina\u00e7\u00f5es te fazem feliz .
Voc\u00ea tem uma combina\u00e7\u00e3o favorita?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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