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CAMEMBERT E BRIE

Vamos conhecer nossos queijos Camembert e Brie. Ambos têm muito em comum. São queijos macios feitos com leite de vaca e casca branca. Entretanto, cada um tem características que os tornam únicos, você sabe o que os distingue?


As diferenças podem ser encontradas em sua produção, tamanho e sabor.


Uma das principais diferenças é seu teor de gordura. A textura do Brie é muito mais cremosa, pois seu teor de gordura láctea é de 60%, enquanto a de Camembert é de 45%.

Outra diferença é a forma e o tamanho em que é encontrado nas prateleiras dos supermercados.O queijo Camembert é geralmente vendido em formas cilíndricas de uma peça de 125 ou 250 gramas.



O Brie, por outro lado, é vendido em cunhas triangulares de aproximadamente 130g. E, em forma cilíndrica de 1kg.


Em termos de degustação, o queijo Camembert é suave no paladar, com um aroma intenso e frutado e o seu sabor tende a se tornar mais pronunciado à medida que amadurece. Pode ser servido com geleias, mel, frutas e nozes.


O Brie tem um aroma e sabor mais suave. É um excelente acompanhamento de frutas, pão e torradas. Pode ser combinado com vinhos espumantes tintos e secos.

Como já sabemos, é recomendado colocar este tipo de queijo à temperatura ambiente pelo menos uma hora antes de servir.


Qual você escolhe? Eu escolheria ambos, pois ambos, apesar de suas diferenças, acrescentam experiências culinárias requintadas a nossos paladares.






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